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Die passende Karaffe, um Wein richtig zu dekantieren. Online hat man heute alle Möglichkeiten, bequem via Smartphone oder Computer eine passende Karaffe zu entdecken, um Wein richtig zu dekantieren. Die breite bauchige Form ist hervorragend geeignet, damit der Wein atmet und sein ganzes Aroma entfaltet. Generell ist es ratsam, Weinkaraffen zu erwerben, die robust sind und nicht gleich. Grundsätzlich gilt: Eine Karaffe ist in der Lage einen Wein mit mehr Sauerstoff als eine Flasche zu versorgen, da die Oberfläche des Weines in einem solchen Gefäß grundsätzlich größer ist und somit die Kontaktfläche zum Sauerstoff anwächst. Zudem spielt der Durchmesser des Karaffenhalses eine zusätzliche Rolle beim Sauerstoffkontakt. Und genau hier liegen die Unterschiede in der. dpa/R. Weihrauch In einer Karaffe kann der Wein sein volles Aroma entfalten Dekantieren beschreibt das Umfüllen des Weins in eine Karaffe, damit er atmen und so sein Aroma vollends. Das Umfüllen von Wein in eine Karaffe, besonders Rotweine, wird immer wieder gerne praktiziert, und sei es auch nur, weil ein funkelnder Wein in einer Karaffe besonders schön aussieht und natürlich auch Sinnlichkeit verströmt. Dabei gibt es kaum so viele Irrtümer und Fehler gerade im Hinblick auf das Dekantieren, etwa jene irrige Annahme, je älter der Wein ist, desto eher müsse er.

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Geschichte und Form der Karaffe. Schon im 18. Jahrhundert wurden gläserne Karaffen zum Servieren von Wein genutzt. Allerdings wurden zu jener Zeit die oft kunstvoll verzierten Gefäße ausschließlich nach ästhetischen Gesichtspunkten entwickelt und nicht nach der best möglichen Form für die Entfaltung des Weinaromas Karaffen orientieren sich an der geradlinigen Flaschenform und sind nur leicht bauchförmig. Dekanter besitzen eher einen breiteren, bauchigen Boden und verlaufen am Hals schmal zu. Diese Form eines Dekanters begünstigt die Luftzirkulation weshalb Dekanter überwiegend zum Servieren von Rotwein oder barriquegereiften Weißweinen genutzt werden

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